お好み焼きとキャベツ-手際も肝心なお好み焼き|お好み焼きをどれだけ食べれるか

お好み焼きとキャベツ

広島風のお好み焼きというものは、一般的には焼きそばですが、広島のお好み焼きはうどんを使用したものもあるそうです。広島の人は、焼きそばというよりもうどんを入れるお好み焼きが一般的だと言います。関東などでも、広島風お好み焼きという看板を掲げているお店などにも、焼きソバとうどんの２つのメニューがあるのです。しかし、テレビなどで紹介される広島のお好み焼きと言うものは、殆どが焼きそばなのです。広島風お好み焼きは、焼きソバをメインにしているためなのか、お好み焼きの生地の部分の小麦粉の量が少なめとなります。

また、焼き上げる広島風のお好み焼きの生地部分はとても薄く焼き上げるようです。焼きそばは予め焼いておき、お好み焼きが焼き上げる直前くらいに焼きそばも用意されています。そして、焼きあがる直前になると、そのお好み焼きの上に焼きそばをのせて、お好み焼きでクルクルと包むように巻いていくわけです。関西人は、このお好み焼きを食べながらご飯も食べると言います。お好み焼きは、あまりご飯のおかずには向いていないようにも思えますが、実際自分もお好み焼きをおかずにご飯を食べる事ができるのです。

因みに関西などでは、このお好み焼きとご飯や味噌汁がセットになっているお好み焼き定食というものもあるようです。お好み焼きは、小麦粉ではありますが、キャベツなどの野菜も入れるため、健康にも良いとされます。因みにキャベツはサクサク感を味わえないと食べた気がしません。